Nos formules

Nous vous proposons plusieurs formules à emporter, et dont la composition est modifiée chaque semaine. Une liste de boissons (vins et eaux) vous est également proposée en vente à emporter.

Comment commander

Vous pouvez commander vos plats préparés par le Chef Stéphane Carbone jusqu’à 24h à l’avance, dans la limite des stocks disponibles.
Depuis cette page sélectionnez une date et un horaire de retrait, puis cliquez sur « Passer commande », vous pourrez alors sélectionner vos menus, plats et boissons. Paiement sécurisé en ligne.

Ou par téléphone, du mardi au vendredi, de 9h à 11h00.

Retrait

du mardi au vendredi de 11h30 à 12h30 et de 18h30 à 19h30,  Le samedi de 18h30 à 19h30.

 

  • Au restaurant Stéphane Carbone 14 rue de Courtonne, 14000 CAEN

Bien sûr, le retrait des commandes se fera dans le strict respect des consignes pour préserver la santé de tous.

Contenants

Dans un souci de préservation des ressources naturelles, nos plats vous sont livrés dans des emballages conçus avec des matériaux biosourcés : en bambou (réutilisable, renouvelé biologiquement en 3 ans, sans colorant, ni vernis, ni adjuvant), en pulpe de palme laminée (issue des rebus de l’utilisation de la canne à sucre après extraction des sucs), en carton (recyclé).

Date de retrait

Horaire de retrait

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Notre carte

Menus

Menus du moment

Panier-repas du midi ou du soir "Menu entre Terre & Mer " Du 23 au 27 juin (hors jour fériés)
Panier-repas individuel

Entrée

Foies de volailles sautés au Porto, méli-mélo de légumes d’été, marmelade de tomate, 

oignons rouges pickles, croûtons de pain, jus corsé au cranberries

Plat 

Thon mi-cuit, mousseline de patate douce, haricots verts poêlés en persillades,

carottes acidulées, tuile dentelle, sauce pil pil 

Dessert

Poire pochée, crémeux et biscuit moelleux chocolat, 

crème légère café, tuile café





  

































 





34,00 €
Plateau-repas du Midi ou du Soir "Menu Saveurs" Du 23 au 27 juin
Plateau-repas individuel
Entrée

Le fois gras mi-cuit, chutney cerise, sponge cake cacao et pulpe estragon, 

cerises fraiches, pistaches torréfiées

Plat 

Saint-pierre grillé, salsa de pignon de pin, poivron et tomate, purée de champignon et olive,

 chou pak choï snacké, émulsion persil mitsuba, câpres frits

Fromage 

Tartelette sarrasin, chantilly livarot au pommeau,

 pulpes de pomme granny, mousseline petits pois, jeunes pousses du moment

Dessert 

Ananas rôti, crémeux mangue, copeaux de noix de coco à l’hibiscus, 

gel passion, financier coco


























49,00 €