Nos formules

Nous vous proposons plusieurs formules à emporter, et dont la composition est modifiée chaque semaine. Une liste de boissons (vins et eaux) vous est également proposée en vente à emporter.

Comment commander

Vous pouvez commander vos plats préparés par le Chef Stéphane Carbone jusqu’à 24h à l’avance, dans la limite des stocks disponibles.
Depuis cette page sélectionnez une date et un horaire de retrait, puis cliquez sur « Passer commande », vous pourrez alors sélectionner vos menus, plats et boissons. Paiement sécurisé en ligne.

Ou par téléphone, du mardi au vendredi, de 9h à 11h00.

Retrait

du mardi au vendredi de 11h30 à 12h30 et de 18h30 à 19h30,  Le samedi de 18h30 à 19h30.

 

  • Au restaurant Stéphane Carbone 14 rue de Courtonne, 14000 CAEN

Bien sûr, le retrait des commandes se fera dans le strict respect des consignes pour préserver la santé de tous.

Contenants

Dans un souci de préservation des ressources naturelles, nos plats vous sont livrés dans des emballages conçus avec des matériaux biosourcés : en bambou (réutilisable, renouvelé biologiquement en 3 ans, sans colorant, ni vernis, ni adjuvant), en pulpe de palme laminée (issue des rebus de l’utilisation de la canne à sucre après extraction des sucs), en carton (recyclé).

Date de retrait

Horaire de retrait

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Notre carte

Menus

Menus du moment

Panier-repas du midi ou du soir "Menu entre Terre & Mer " Du 3 au 6 mars (hors jour fériés)
Panier-repas individuel
Entrée

Maquereau grillé à la flamme, salsa mangue,

 pulpe de patate douce à la vanille, chou-fleur rôti, tuile craquante de lentille 

Plat 

Magret de canard poêlé, topinambours, oignons rouges et roquette, 

chips de topinambour, gel pickles, jus corsé pistache  

Dessert

Crème brulée Tonka citron noir, crémeux inspiration passion, 

sponge cake et gel aux herbes


































 





34,00 €
Plateau-repas du Midi ou du Soir "Menu Saveurs" Du 03 au 07 mars
Plateau-repas individuel
Entrée 

Paleron de bœuf braisé, déclinaison de céleri rave, 

marmelade de pamplemousse, jus corsé au satay 

Plat 

Lotte rôtie, risotto de lentilles au comté, choux fleurs grillés,

 pesto de betterave, émulsion corail et guanciale, tuile craquante 

Fromage 

Chantilly camembert, compotée de pomme au curcuma, radis pickles,

 poudre de pomme, jeunes pousse du moment 

Dessert 

Crémeux Mayan Red, meringue cacao, compotée betterave framboise,

 mousse betterave, dés de cake chocolat poivre de kampot





















49,00 €