Vente à emporter
Commandez des plateaux-repas à venir chercher dans notre restaurant de Caen « Stéphane Carbone Restaurant »
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Retrait
Du mardi au vendredi de 11h30 à 12h30 et de 18h30 à 19h30, Le samedi de 18h30 à 19h30.
Au restaurant Stéphane Carbone 14 rue de Courtonne, 14000 CAEN
Bien sûr, le retrait des commandes se fera dans le strict respect des consignes pour préserver la santé de tous.

Contenants
Dans un souci de préservation des ressources naturelles, nos plats vous sont livrés dans des emballages conçus avec des matériaux biosourcés : en bambou (réutilisable, renouvelé biologiquement en 3 ans, sans colorant, vernis ni adjuvant), en pulpe de palme laminée (issue des rebus de l’utilisation de la canne à sucre après extraction des sucs), en carton (recyclé).
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Notre carte
Menus
Du 15 au 19 septembre
Entrée
Cuisse croustillante de volaille, ravioles de chou pack choï, marmelade d’orange, râpé de foie gras,
châtaignes glacées au jus, chips de topinambour, bouillon de volaille au potimarron
Plat
Pavé de bar mariné et snacké, mousseline de choux de Bruxelles au lard,
mini carotte glacée, groseilles fraiches, crème de poisson safranée,
tuile dentelle au charbon végétal
Fromage
Nougat de camembert, perles de poire, tartare poire et noix de pécan torréfiées,
tuile sarrasin, jeunes pousses du moment
Dessert
Figue rôtie, ganache chocolat, réduction balsamique, sablé cacao
Du 15 au 19 septembre
Entrée
Cuisse croustillante de volaille, ravioles de chou pack choï, marmelade d’orange, râpé de foie gras,
châtaignes glacées au jus, chips de topinambour, bouillon de volaille au potimarron
Plat
Pavé de bar mariné et snacké, mousseline de choux de Bruxelles au lard,
mini carotte glacées, groseille fraiches, crème de poisson safrané,
tuile dentelle au charbon végétal
Dessert
Figue rôtie, ganache chocolat, réduction balsamique, sablé cacao
Softs
Vins blancs
Vins rosés
Vins rouges
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