Nos formules

Nous vous proposons plusieurs formules à emporter, et dont la composition est modifiée chaque semaine. Une liste de boissons (vins et eaux) vous est également proposée en vente à emporter.

Comment commander

Vous pouvez commander vos plats préparés par le Chef Stéphane Carbone jusqu’à 24h à l’avance, dans la limite des stocks disponibles.
Depuis cette page sélectionnez une date et un horaire de retrait, puis cliquez sur « Passer commande », vous pourrez alors sélectionner vos menus, plats et boissons. Paiement sécurisé en ligne.

Ou par téléphone, du mardi au vendredi, de 9h à 11h00.

Retrait

du mardi au vendredi de 11h30 à 12h30 et de 18h30 à 19h30,  Le samedi de 18h30 à 19h30.

 

  • Au restaurant Stéphane Carbone 14 rue de Courtonne, 14000 CAEN

Bien sûr, le retrait des commandes se fera dans le strict respect des consignes pour préserver la santé de tous.

Contenants

Dans un souci de préservation des ressources naturelles, nos plats vous sont livrés dans des emballages conçus avec des matériaux biosourcés : en bambou (réutilisable, renouvelé biologiquement en 3 ans, sans colorant, ni vernis, ni adjuvant), en pulpe de palme laminée (issue des rebus de l’utilisation de la canne à sucre après extraction des sucs), en carton (recyclé).

Date de retrait

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Notre carte

Menus

Menus du moment

Panier-repas du midi ou du soir "Menu entre Terre & Mer " Du 26 au 29 mai (hors jour fériés)
Panier-repas individuel

Entrée

L’œuf parfait, spaghetti de céleri rave au guanciale, 

compotée et crispies oignons, espuma carbonara, poudre de romarin 

Plat 

Thon mi-cuit, purée de maïs au curry, chou de bruxelles grillés, 

gel poivron piment, pop corn, émulsion laitue gingembre 

Dessert

Crémeux citron, dés de sablé Normand, éclats de meringue, 

chantilly citron noir 




  

































 





34,00 €
Plateau-repas du Midi ou du Soir "Menu Saveurs" Du 26 au 30 mai
Plateau-repas individuel

Entrée 

Tataki de bœuf Normand mariné au whisky, julienne de pois gourmand et radis daikon au sésame torréfié,

 pesto de betterave, vinaigrette algues et ponzu, bouillon de bœuf Thaï

Plat 

Pavé de flétan, ravioles de champignons et aïl des ours, pulpe de fenouil à l’olive noire,

 sauce tomate brulée, gel chou rouge pickles, tuiles craquantes 

Fromage 

Crème brulée de livarot au vin jaune, caviar d’aubergine, 

crumble noix de pécan et andouille, perles de poires, jeunes pousses  

Dessert 

Panacotta d’asperges vertes, dentelle fraise au poivre de cubèbe, gel citron vert, 

fraises marinées, copeaux d’asperges citronnés, 

























49,00 €