Nos formules

Nous vous proposons plusieurs formules à emporter, et dont la composition est modifiée chaque semaine. Une liste de boissons (vins et eaux) vous est également proposée en vente à emporter.

Comment commander

Vous pouvez commander vos plats préparés par le Chef Stéphane Carbone jusqu’à 24h à l’avance, dans la limite des stocks disponibles.
Depuis cette page sélectionnez une date et un horaire de retrait, puis cliquez sur « Passer commande », vous pourrez alors sélectionner vos menus, plats et boissons. Paiement sécurisé en ligne.

Ou par téléphone, du mardi au vendredi, de 9h à 11h00.

Retrait

du mardi au vendredi de 11h30 à 12h30 et de 18h30 à 19h30,  Le samedi de 18h30 à 19h30.

 

  • Au restaurant Stéphane Carbone 14 rue de Courtonne, 14000 CAEN

Bien sûr, le retrait des commandes se fera dans le strict respect des consignes pour préserver la santé de tous.

Contenants

Dans un souci de préservation des ressources naturelles, nos plats vous sont livrés dans des emballages conçus avec des matériaux biosourcés : en bambou (réutilisable, renouvelé biologiquement en 3 ans, sans colorant, ni vernis, ni adjuvant), en pulpe de palme laminée (issue des rebus de l’utilisation de la canne à sucre après extraction des sucs), en carton (recyclé).

Date de retrait

Horaire de retrait

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Notre carte

Menus

Menus du moment

Panier-repas du midi ou du soir "Menu entre Terre & Mer " Du 15 au 17 juillet (hors jour fériés)
Panier-repas individuel
Entrée

Moules en persillade, tagliatelles de céleri aux graines de moutarde, 

crumble à la poutargue, capuccino de moule au curry, gel aïl des ours

Plat 

Suprême de volaille juste cuit, mousseline de carotte, 

ravioles de champignons, gel pickles, chips de parmesan, sauce suprême

Dessert

Tartelette au poivre passion, crémeux citron vert, 

nectarine marinée, meringue italienne


































 





34,00 €
Plateau-repas du Midi ou du Soir "Menu Saveurs" Du 14 au 18 juillet
Plateau-repas individuel

Entrée

Emietté de tourteau, brunoise de légumes d’été, voile iodé, 

biscuit aux aromates, gel poivron coco

Plat

Filet de bœuf rôti, écrasé de courgette et amande, rhubarbe pochée à l’hibiscus, 

perles herbacées au poivre des gorilles, tuiles craquantes, jus corsé à la tomate

Fromage

Nougat de livarot à la truffe et pistache, chutney abricot, 

craquant champignon, jeunes pousses du moment

Dessert

Figues rôties, crémeux caraïbe, tuile cacao à la fleur de sel, 

réduction balsamique






























49,00 €