Plats Signature

Les Langoustines justes cuites,

38 €

caviar français, fèves à la tomate confite et algues, ketchup de champignons, riz soufflé, crème de langoustine aux morilles

La pomme du ris de veau pané aux herbes

48 €

Le Ris de veau (viande française) Mousseline de cèleri à la truffe, asperge blanche, mini betterave, condiment laitue gingembre, sauce vin jaune

Le Chocolat Valrhona –

25 €

Coque en chocolat caraïbe, biscuit moelleux cacao, crémeux chocolat Ilanka, crème légère vanille de Tahiti et fève de tonka, glace vanille, Velouté chocolat chaud Jivara et streusel cacao et piment

Tous nos plats sont "faits maison" et sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Prix nets service compris.
Nos Menus

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Découvrez nos menus : « Autour du homard », « Incognito », « Saveurs » ou notre menu végétarien le « Primeurs Gourmands »

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