Plats Signature
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Le foie gras poêlé 38€
Chou pack choï au romarin, compotée de pomme hibiscus, pesto de betterave, crumble noix de pécan, jus de bœuf corsé
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La pomme du ris de veau cuit au sautoir 48€
Le Ris de veau (viande française) caviar d’aubergine, petits légumes au guanciale, condiment barbecue, éclats de noisettes sauce au vin
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Le Chocolat Valrhona 25€
Coque en chocolat caraïbe, biscuit moelleux cacao, crémeux chocolat Ilanka, crème légère à la fève de tonka, glace vanille, Velouté chocolat chaud Jivara et streusel cacao et piment
Tous nos plats sont "faits maison" et sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Prix nets service compris.
Nos menus
Découvrez nos menus : « Autour du homard », « Incognito », « Saveurs » ou notre menu végétarien le « Primeurs Gourmands »