Plats Signature

La Langoustine juste cuite,

38 €

semoule à la tomates confites et fèves, condiment abricot, caviar français, émulsion amandes torréfiées

La pomme du ris de veau pané aux herbes

48 €

Le Ris de veau (viande française) Caviar d’aubergine fumé, mini maïs grillé, artichaut poivrade à la truffe, fruits secs, condiment barbecue, sauce vin jaune

Le Chocolat Valrhona –

25 €

Coque en chocolat caraïbe, biscuit moelleux cacao, crémeux chocolat Ilanka, crème légère vanille de Tahiti et fève de tonka, glace vanille, Velouté chocolat chaud Jivara et streusel cacao et piment

Tous nos plats sont "faits maison" et sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Prix nets service compris.
Nos Menus

Nos Menus

Découvrez nos menus : « Autour du homard », « Incognito », « Saveurs » ou notre menu végétarien le « Primeurs Gourmands »

Découvrir