Plats Signature

Le foie gras poêlé,

38 €

en pot au feu de légumes, mousseline de racine de persil, chips de salsifis, condiment cédrat, jus volaille à l’orange

La pomme du ris de veau pané et frit

48 €

Le Ris de veau (viande française), Mousseline de trompettes de la mort, mini brocolis glacés au poivre de Sichuan, chutney de potimarron, tuiles de cacahuète

Le Chocolat Valrhona –

25 €

Coque en chocolat caraïbe, biscuit moelleux cacao, crémeux chocolat Ilanka, crème légère à la fève de tonka, glace vanille, Velouté chocolat chaud Jivara et streusel cacao et piment

Tous nos plats sont "faits maison" et sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Prix nets service compris.
Nos Menus

Nos Menus

Découvrez nos menus : « Autour du homard », « Incognito », « Saveurs » ou notre menu végétarien le « Primeurs Gourmands »

Découvrir