Plats Signature

Le foie gras poêlé,

38 €

risotto de pomme de terre au beurre de clémentines, pickles de céleri, bouillon volaille truffé, pesto d’aïl des ours, pop corn sarrasin

La pomme du ris de veau cuit au sautoir,

48 €

Le Ris de veau (viande française) asperges vertes, poêlée de morilles, coulis d’épinards au beurre noisette, guanciale, sauce au vin.

Le Chocolat Valrhona –

25 €

Coque en chocolat caraïbe, biscuit moelleux cacao, crémeux chocolat Ilanka, crème légère à la fève de tonka, glace vanille, Velouté chocolat chaud Jivara et streusel cacao et piment

Tous nos plats sont "faits maison" et sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Prix nets service compris.
Nos Menus

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Découvrez nos menus : « Autour du homard », « Incognito », « Saveurs » ou notre menu végétarien le « Primeurs Gourmands »

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