Plats Signature

Pleine Terre

42 €

Le Ris de Veau (viande bovine française) – La pomme cuite au sautoir, spirale de pomme de terre Au safran de normandie, caviar d'aubergine japonaise, croustillant de cacahuètes Mousseline de petits pois au thym sauce vin jaune au parfum de truffe

Pleine Mer

40 €

La Lotte – Médaillon cuit à basse température, boulgour à l'abricot, pulpe de poivron Salsa tomates et pignons de pin, crumble chorizo

Cuisine du Sucre

21 €

Les Chocolats Valrhona - Chocolat Manjari noir, tuile cacao, crémeux chocolat Caraïbe noir, espuma de vanille de Tahiti Glace chocolat Bahibé lait, velouté chocolat Jivara lait

Tous nos plats sont "faits maison" et sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Prix nets service compris.