Plats Signature

Pleine Terre

42 €

La pomme du ris de veau cuite au sautoir, purée de patate douce à la vanille de Tahiti, choux pak choï glacé, pulpe de cresson, crumble aux champignons, jus corsé à la truffe

Pleine Mer

40 €

Les Saint-Jacques - Snackées, risotto de panais au pesto thaï, crème de barde au Champagne, mousseline de fenouil au persil, tuile dentelle aux herbes

Cuisine du Sucre

21 €

Les Chocolats Valrhona - Chocolat Manjari noir, tuile cacao, crémeux chocolat Caraïbe noir, espuma de vanille de Tahiti Glace chocolat Bahibé lait, velouté chocolat Jivara lait

Tous nos plats sont "faits maison" et sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Prix nets service compris.