Cours de cuisine et pâtisserie
Venez partager un cours avec l’équipe de cuisine au restaurant Stéphane Carbone
Comment recevoir votre Carte cadeau pour un cours de cuisine
Pour régler votre réservation,
Vous pouvez :
- Par courrier Retournez le bon de commande avec un chèque joint à cette adresse : Stéphane Carbone - Restaurant 14 rue de Courtonne 14000 CAEN
- Directement au restaurant, Si vous pouvez vous déplacer, nous vous accueillerons au restaurant du mardi au vendredi de 10 h à 14 h 30 et de 18 h 30 à 22 h 00 et le samedi de 17 h 30 à 19 h 00.
- Par vente à distance En téléphonant au restaurant : 02 31 28 36 60 Du mardi au vendredi de 10 h à 14 h 30 et de 18 h 30 à 22 h 00 et le samedi de 17 h 30 à 22 h 00
Type de cours
Cours complets
SEPTEMBRE 2026
Cours sur les macarons
- samedi 12 septembre 2026
- 8h45 - 12h00
Cours sur les macarons.
Vous travaillerez la fabrication de macarons et de ganaches.
Vous repartirez avec vos produits (en barquette thermo-scéllée) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d’emmener votre appareil photo.
CoursPâtisserie
SEPTEMBRE 2026
Cours sur les viandes
- samedi 19 septembre 2026
- 8h45 - 12h00
Cours sur les découpes et cuissons des viandes.
Vous travaillerez quatre viandes de quatre manières différentes.
Vous repartirez avec vos produits (en barquette thermo-scéllée) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d’emmener votre appareil photo.
Le cours sur les viandes s’effectuera le Samedi matin
CoursCuisine
120,00 € / Pers
SEPTEMBRE 2026
Cours de cuisine et œnologie
- samedi 26 septembre 2026
- 8h45 - 15h00
Cours sur un menu complet élaboré par notre chef.
Un café d’accueil, des fiches recettes.
Vous travaillerez sur l’élaboration d’un menu suivant la saison, d’une mise en bouche, d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Vous dégusterez ce menu dans notre restaurant avec une sélection de différents vins choisis par notre sommelier.
Nous vous conseillons d’emmener votre appareil photo.
Le cours sur la cuisine et œnologie s’effectuera le Samedi matin et midi.
CoursCuisineŒnologie
180,00 € / Pers
OCTOBRE 2026
Cours sur les choux
- samedi 3 octobre 2026
- 8h45 - 12h00
Cours sur les Choux.
Vous travaillerez la fabrication de choux et des garnitures.
Vous repartirez avec vos produits (en barquette thermo-scéllée) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d’emmener votre appareil photo.
CoursPâtisserie
OCTOBRE 2026
Cours sur les poissons
- samedi 10 octobre 2026
- 8h45 - 12h00
Cours sur les découpes et cuissons des poissons.
Vous travaillerez quatre poissons de quatre manières différentes.
Vous repartirez avec vos produits (en barquette thermo-scéllée) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d’emmener votre appareil photo.
CoursCuisine
120,00 € / Pers
OCTOBRE 2026
Cours de cuisine : Spécial enfant de 7-12 ans
- samedi 17 octobre 2026
- 8h45 - 12h00
Cours dirigé par notre chef Stéphane Carbone
Élaboration d’un menu par les enfants !
Produits à emporter
Le cours pour les enfants s’effectuera le Samedi matin
CoursEnfants
60,00 € / Pers
OCTOBRE 2026
Cours sur les Amuse-bouches
- samedi 24 octobre 2026
- 8h45 - 12h00
Cours sur les amuse-bouches.
Vous travaillerez l’élaboration de plusieurs accompagnements dédiés à l’apéritif.
Vous repartirez avec vos produits (en barquette thermo-scéllée) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d’emmener votre appareil photo.
CoursCuisine
110,00 € / Pers
OCTOBRE 2026
Cours de cuisine et œnologie autour de la Saint-Jacques
- samedi 31 octobre 2026
- 8h45 - 15h00
Cours sur un menu complet élaboré par notre chef.
Un café d’accueil, des fiches recettes.
Vous travaillerez sur l’élaboration d’un menu suivant la saison, d’une mise en bouche, d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Vous dégusterez ce menu dans notre restaurant avec une sélection de différents vins choisis par notre sommelier.
Nous vous conseillons d’emmener votre appareil photo.
Le cours sur la cuisine et œnologie s’effectuera le Samedi matin et midi.
CoursCuisineŒnologie
180,00 € / Pers
NOVEMBRE 2026
Cours sur les pâtes fraiches
- samedi 7 novembre 2026
- 8h45 - 12h00
Cours sur les pâtes fraiches
Vous travaillerez la fabrication de ravioles, tagliatelles…
Vous repartirez avec vos produits (en barquette thermos-scellée) et vos fiches-recettes.
Nous vous conseillons d’emmener votre appareil photo.
CoursCuisine
110,00 € / Pers
NOVEMBRE 2026
Cours sur les macarons
- samedi 21 novembre 2026
- 8h45 - 12h00
Cours sur les macarons.
Vous travaillerez la fabrication de macarons et de ganaches.
Vous repartirez avec vos produits (en barquette thermo-scéllée) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d’emmener votre appareil photo.
CoursPâtisserie
NOVEMBRE 2026
Cours de cuisine et œnologie autour de la Saint-Jacques
- samedi 28 novembre 2026
- 8h45 - 15h00
Cours sur un menu complet élaboré par notre chef.
Un café d’accueil, des fiches recettes.
Vous travaillerez sur l’élaboration d’un menu suivant la saison, d’une mise en bouche, d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Vous dégusterez ce menu dans notre restaurant avec une sélection de différents vins choisis par notre sommelier.
Nous vous conseillons d’emmener votre appareil photo.
Le cours sur la cuisine et œnologie s’effectuera le Samedi matin et midi.
CoursCuisineŒnologie
180,00 € / Pers
DÉCEMBRE 2026
Cours sur le foie gras
- samedi 5 décembre 2026
- 8h45 - 12h00
Cours sur le foie gras et ses cuissons.
Vous travaillerez sur quatre cuissons différentes.
Vous repartirez avec vos produits (en barquette thermo-scéllée) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d’emmener votre appareil photo.
CoursCuisine
DÉCEMBRE 2026
Cours sur le foie gras
- samedi 12 décembre 2026
- 8h45 - 13h00
Cours sur le foie gras et ses cuissons.
Vous travaillerez sur quatre cuissons différentes.
Vous repartirez avec vos produits (en barquette thermo-scéllée) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d’emmener votre appareil photo.
CoursCuisine
DÉCEMBRE 2026
Patisserie: Bûches de Noel
- samedi 19 décembre 2026
- 8h45 - 12h00
Cours dirigé par notre chef pâtissier.
Élaboration d’un bûche aux fruits 4 personnes et une bûche 4 personnes aux chocolats
Produits à emporter
CoursPâtisserie
115,00 € / Pers
DÉCEMBRE 2026
Cours de cuisine et œnologie (Menu fête de fin d’année)
- samedi 26 décembre 2026
- 8h15 - 15h00
Cours sur un menu complet élaboré par notre chef.
Un café d’accueil, des fiches recettes.
Vous travaillerez sur l’élaboration d’un menu suivant la saison, d’une mise en bouche, d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Vous dégusterez ce menu dans notre restaurant avec une sélection de différents vins choisis par notre sommelier.
Nous vous conseillons d’emmener votre appareil photo.
Le cours sur la cuisine et œnologie s’effectuera le Samedi matin et midi.
CoursŒnologie