Nos formules

Nous vous proposons plusieurs formules à emporter, et dont la composition est modifiée chaque semaine. Une liste de boissons (vins et eaux) vous est également proposée en vente à emporter.

Comment commander

Vous pouvez commander vos plats préparés par le Chef Stéphane Carbone jusqu’à 24h à l’avance, dans la limite des stocks disponibles.
Depuis cette page sélectionnez une date et un horaire de retrait, puis cliquez sur « Passer commande », vous pourrez alors sélectionner vos menus, plats et boissons. Paiement sécurisé en ligne.

Ou par téléphone, du mardi au vendredi, de 9h à 11h00.

Retrait

du mardi au vendredi de 11h30 à 12h30 et de 18h30 à 19h30,  Le samedi de 18h30 à 19h30.

 

  • Au restaurant Stéphane Carbone 14 rue de Courtonne, 14000 CAEN

Bien sûr, le retrait des commandes se fera dans le strict respect des consignes pour préserver la santé de tous.

Contenants

Dans un souci de préservation des ressources naturelles, nos plats vous sont livrés dans des emballages conçus avec des matériaux biosourcés : en bambou (réutilisable, renouvelé biologiquement en 3 ans, sans colorant, ni vernis, ni adjuvant), en pulpe de palme laminée (issue des rebus de l’utilisation de la canne à sucre après extraction des sucs), en carton (recyclé).

Date de retrait

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Notre carte

Menus

Menus du moment

Panier-repas du midi ou du soir "Menu entre Terre & Mer " Du 02 au 06 juin (hors jour fériés)
Panier-repas individuel

Entrée

Carpaccio de pastèque, cubes de daurade royale à la mélisse et citronnelle, 

gel coco oignons rouges, condiment graines de moutarde, noix torrfiées

Plat

Langue de bœuf sauce piquante, purée de pomme de terre au beurre noisette, 

céleri branche confit à la badiane, gel estragon, éclats de noisettes 

Dessert

Pavlova Timut, chantilly et gel basilic, fraises et framboises fraîches





  

































 





34,00 €
Plateau-repas du Midi ou du Soir "Menu Saveurs" Du 02 au 06 juin
Plateau-repas individuel

Entrée 

Médaillon de lotte safrané, semoule à la tomate, salsa de légumes d’été,

 hoummous de pois chiche, crème d’herbes émulsionnée 

Plat 

Filet mignon de veau rôti, gremolata, mousseline de petits pois à la menthe,

 artichaut poivrade en barigoule, gel rhubarbe, jus corsé balsamique 

Fromage 

Crème de chèvre frais à l’aïl confit et ciboulette, compotée de pomme hibiscus,

 tuiles craquantes à l’origan, jeunes pousses du moment 

Dessert 

Crémeux miel, granola, poire pochée à la lavande,

 gel vinaigre de cidre, espuma fromage frais


























49,00 €