Nos formules

Nous vous proposons plusieurs formules à emporter, et dont la composition est modifiée chaque semaine. Une liste de boissons (vins et eaux) vous est également proposée en vente à emporter.

Comment commander

Vous pouvez commander vos plats préparés par le Chef Stéphane Carbone jusqu’à 24h à l’avance, dans la limite des stocks disponibles.
Depuis cette page sélectionnez une date et un horaire de retrait, puis cliquez sur « Passer commande », vous pourrez alors sélectionner vos menus, plats et boissons. Paiement sécurisé en ligne.

Ou par téléphone, du mardi au vendredi, de 9h à 11h00.

Retrait

du mardi au vendredi de 11h30 à 12h30 et de 18h30 à 19h30,  Le samedi de 18h30 à 19h30.

 

  • Au restaurant Stéphane Carbone 14 rue de Courtonne, 14000 CAEN

Bien sûr, le retrait des commandes se fera dans le strict respect des consignes pour préserver la santé de tous.

Contenants

Dans un souci de préservation des ressources naturelles, nos plats vous sont livrés dans des emballages conçus avec des matériaux biosourcés : en bambou (réutilisable, renouvelé biologiquement en 3 ans, sans colorant, ni vernis, ni adjuvant), en pulpe de palme laminée (issue des rebus de l’utilisation de la canne à sucre après extraction des sucs), en carton (recyclé).

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Notre carte

Menus

Menus du moment

Panier-repas du midi ou du soir "Menu entre Terre & Mer " Du 21 au 25 avril (hors jour fériés)
Panier-repas individuel

Entrée

Saumon fondant, coslaw de légumes,

 mayonnaise aux herbes, chips de riz soufflée 

Plat

Paleron bœuf confit, risotto au comté et cresson, carotte fane glacée à l’orange,

gel cacahuète lacté, chips de carottes, jus aux oignons caramélisés  

Dessert

Crémeux chocolat éclats de brownies, pickles, sauce caramel 



  

































 





34,00 €
Plateau-repas du Midi ou du Soir "Menu Saveurs" Du 21 au 25 avril
Plateau-repas individuel

Entrée 

Les Saint-Jacques confites à la sauge, ravioles de shiitaké aux algues, râpé de poutargue, 

crème et gel aïl des ours, pulpe d’aubergine, graines de tournesol torréfiées 

Plat 

Filet de bœuf snacké, mille-feuille de pomme de terre  truffé, asperges verte glacée à la tonka,

 gel pickles, pop corn sarrasin, jus corsé au foin 

Fromage 

Espuma de neufchâtel, pressé de pomme acidulée, crumble poivre Normandy chérie,

 condiment pomme, jeunes pousse du moment 

Dessert 

Mousse coco baie de passion, crémeux patate douce citron vert, 

croustillant coco, joconde citron vert
























49,00 €