Nos formules

Nous vous proposons plusieurs formules à emporter, et dont la composition est modifiée chaque semaine. Une liste de boissons (vins et eaux) vous est également proposée en vente à emporter.

Comment commander

Vous pouvez commander vos plats préparés par le Chef Stéphane Carbone jusqu’à 24h à l’avance, dans la limite des stocks disponibles.
Depuis cette page sélectionnez une date et un horaire de retrait, puis cliquez sur « Passer commande », vous pourrez alors sélectionner vos menus, plats et boissons. Paiement sécurisé en ligne.

Ou par téléphone, du mardi au vendredi, de 9h à 11h00.

Retrait

du mardi au vendredi de 11h30 à 12h30 et de 18h30 à 19h30,  Le samedi de 18h30 à 19h30.

 

  • Au restaurant Stéphane Carbone 14 rue de Courtonne, 14000 CAEN

Bien sûr, le retrait des commandes se fera dans le strict respect des consignes pour préserver la santé de tous.

Contenants

Dans un souci de préservation des ressources naturelles, nos plats vous sont livrés dans des emballages conçus avec des matériaux biosourcés : en bambou (réutilisable, renouvelé biologiquement en 3 ans, sans colorant, ni vernis, ni adjuvant), en pulpe de palme laminée (issue des rebus de l’utilisation de la canne à sucre après extraction des sucs), en carton (recyclé).

Date de retrait

Horaire de retrait

Passer une commande

Sélectionnez une date et un horaire de retrait puis cliquez sur le bouton « passer commande » pour sélectionner vos produits

Notre carte

Menus

Menus du moment

Panier-repas du midi ou du soir "Menu entre Terre & Mer " Du 28 au 1er aout (hors jour fériés)
Panier-repas individuel

Entrée

Maquereau mariné et grillé à la flamme, mousseline de chou-fleur au charbon végétal,

 crème onctueuse au café, pickles chou-fleur violet, perles de wasabi 

Plat

Médaillon de paleron confit, purée de patate douce, haricots verts en persillade, 

pickles de radis, tuiles craquantes à l’ail confit, jus corsé aux fruits rouges 

Dessert

Crème brulée verveine, poire fraîche, sponge cake et chantilly vanille


































 





34,00 €
Plateau-repas du Midi ou du Soir "Menu Saveurs" Du 28 au 1er aout
Plateau-repas individuel
Entrée

Raviole ouverte de langoustines au saté, céleri rave en fine gelée de bisque, 

coco Paimpol au guanciale, popcorn sarrasin, crème de bisque et champagne  

Plat

Filet de veau rôtie, gremolata aux agrumes, mousseline de petits pois, 

spirales de betterave, crackers au pavot, jus corsé au poivre des gorilles 

Fromage

Espuma de neufchâtel, compotée de chou rouge et groseille,

 mendiant à la pomme et fruits secs, jeunes pousses de pourpier  

Dessert

Fraises marinées, crémeux chocolat ivoire et huile d’olive,

 tomate confite épicée, gel basilic, tuile dentelle pain grillé  






























49,00 €