Nos formules

Nous vous proposons plusieurs formules à emporter, et dont la composition est modifiée chaque semaine. Une liste de boissons (vins et eaux) vous est également proposée en vente à emporter.

Comment commander

Vous pouvez commander vos plats préparés par le Chef Stéphane Carbone jusqu’à 24h à l’avance, dans la limite des stocks disponibles.
Depuis cette page sélectionnez une date et un horaire de retrait, puis cliquez sur « Passer commande », vous pourrez alors sélectionner vos menus, plats et boissons. Paiement sécurisé en ligne.

Ou par téléphone, du mardi au vendredi, de 9h à 11h00.

Retrait

du mardi au vendredi de 11h30 à 12h30 et de 18h30 à 19h30,  Le samedi de 18h30 à 19h30.

 

  • Au restaurant Stéphane Carbone 14 rue de Courtonne, 14000 CAEN

Bien sûr, le retrait des commandes se fera dans le strict respect des consignes pour préserver la santé de tous.

Contenants

Dans un souci de préservation des ressources naturelles, nos plats vous sont livrés dans des emballages conçus avec des matériaux biosourcés : en bambou (réutilisable, renouvelé biologiquement en 3 ans, sans colorant, ni vernis, ni adjuvant), en pulpe de palme laminée (issue des rebus de l’utilisation de la canne à sucre après extraction des sucs), en carton (recyclé).

Date de retrait

Horaire de retrait

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Notre carte

Menus

Menus du moment

Panier-repas du midi ou du soir "Menu entre Terre & Mer " Du 16 au 20 juin (hors jour fériés)
Panier-repas individuel

Entrée

Saumon mariné et grillé à la flamme, pulpe d’aubergine cumin,

 pesto tomate, tuile et crème aux herbes

Plat

Onglet de bœuf grillé, pulpe de betterave, sucrine au beurre fumé, gel pomme acidulé,

 granola aux fruits secs, jus corsé au poivre Normandy cherry 

Dessert

Parfait glacé à la fraise, crème montée basilic, sponge cake vanille,  

fraises fraiches, tuile au poivre cubèbe





  

































 





34,00 €
Plateau-repas du Midi ou du Soir "Menu Saveurs" Du 16 au 20 juin
Plateau-repas individuel

Entrée

Pavé de maigre juste cuit, crémeux petits pois basilic, fleur de caviar, 

petits frais au guanciale, jaunes d’œuf confits, crème au lard fumé 

Plat 

Epaule d’agneau confite et son jus à la rhubarbe, asperges glacées, 

crème de blette, pesto de tomate, croustillant de focaccia 

Fromage 

Cannelloni de camembert truffé en fine gelée de fenouil au miel, 

chutney framboise au poivre sweet tonka, jeunes pousses du moment

Dessert 

Amaretti cacao, cerises flambées chantilly tonka,

 crémeux mayan red, streuzel grué cacao 



























49,00 €