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Cours de cuisine, pâtisserie, œnologie à Caen

Venez partager un cours avec l'équipe de cuisine au restaurant Stéphane Carbone, située dans le centre de Caen.

Nos cours

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34 cours trouvés

Cours sur les macarons

Cours sur les macarons.
Vous travaillerez la fabrication de macarons et de ganaches.
Vous repartirez avec vos produits ( en barquette thermo-scéllée ) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d'emmener votre appareil photo.
Le cour sur les macarons s’effectuera le Samedi après midi
samedi 25 octobre 2014 de 13h00 à 15h30 75.00 € Réserver ce cours

Cuisine : Spécial Enfants 7-12 ans

Cours dirigé par notre chef Stéphane Carbone
Élaboration d'un menu pour les enfants
Produits à emporter
Le cour sur les Enfants s’effectuera le Samedi matin
samedi 01 novembre 2014 de 09h30 à 12h00 45.00 € Réserver ce cours

Cours sur les Poissons

Cours sur les découpes et cuissons des poissons.
Vous travaillerez quatre poissons de quatre manières différentes.
Vous repartirez avec vos produits ( en barquette thermo-scéllée ) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d'emmener votre appareil photo.
Le cour sur les Poissons s’effectuera le Samedi après midi
samedi 01 novembre 2014 de 13h00 à 15h30 85.00 € Réserver ce cours

Amuses Bouches

Cours sur les amuses bouches
Vous travaillerez l'élaboration de plusieurs accompagnement dédié à l'apéritif entre amis.
Vous repartirez avec vos produits ( en barquette thermo-scéllée ) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d'emmener votre appareil photo.
Le cour sur les amuse bouche s’effectuera le Samedi matin
samedi 08 novembre 2014 de 09h30 à 12h00 75.00 € Réserver ce cours

Les choux

Cours sur les Choux.
Vous travaillerez la fabrication de choux et des intérieurs.
Vous repartirez avec vos produits ( en barquette thermo-scéllée ) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d'emmener votre appareil photo.
Le cour sur les Choux s’effectuera le Samedi après midi
samedi 08 novembre 2014 de 13h00 à 15h30 75.00 € Réserver ce cours

Cuisine et oenologie

Cours sur un menu complet élaboré par notre chef.
Vous travaillerez sur l'élaboration d'une mise en bouche, d'une entrée, d'un poisson, d'une viande et d'un dessert.
Vous dégusterez ce menu dans notre restaurant avec une sélection de différents vins choisis par notre sommelier.
Nous vous conseillons d'emmener votre appareil photo.
Le cour sur la cuisine et oenologie s’effectuera le Samedi matin
samedi 15 novembre 2014 de 09h30 à 15h00 155.00 € Réserver ce cours

Cours sur les Viandes

Cours sur les découpes et cuissons des viandes.
Vous travaillerez quatre viandes de quatre façons différentes.
Vous repartirez avec vos produits ( en barquette thermo-scéllée ) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d'emmener votre appareil photo.
Le cour sur les Viandes s’effectuera le Samedi matin
samedi 22 novembre 2014 de 09h30 à 12h00 85.00 € Réserver ce cours

Cours sur les macarons

Cours sur les macarons.
Vous travaillerez la fabrication de macarons et de ganaches.
Vous repartirez avec vos produits ( en barquette thermo-scéllée ) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d'emmener votre appareil photo.
Le cour sur les macarons s’effectuera le Samedi après midi
samedi 22 novembre 2014 de 13h00 à 15h30 75.00 € Réserver ce cours

Cours sur le chocolat

Cours sur le chocolat
Vous travaillerez le chocolat, les températures de travail et fabrication de bonbons.
Vous repartirez avec vos produits ( en barquette thermo-scéllée ) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d'emmener votre appareil photo.
Sachez que le marché de Caen est le dimanche matin, veuillez prendre vos précautions pour le stationnement.
samedi 29 novembre 2014 de 09h30 à 12h00 75.00 € Réserver ce cours

Cours sur le foie gras

Cours sur le foie gras et leurs cuissons.
Vous travaillerez sur quatre cuissons différentes.
Vous repartirez avec vos produits ( en barquette thermo-scéllée ) et vos fiches recettes.
Nous vous conseillons d'emmener votre appareil photo.
Le cour sur le Foie gras s’effectuera le Samedi après midi
samedi 29 novembre 2014 de 13h00 à 15h30 90.00 € Réserver ce cours
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